Базары стамбула

Как история Османской империи и мусульманская культура воплотились в стамбульском Гранд-базаре

Основная часть базара была построена за год в 1455 году вскоре после завоевания Константинополя и воцарения там султана Мехмета II и, в первую очередь, торговали там текстилем. Также, рядом с базаром активно шла работорговля и может быть здесь Ибрагим-паша получил в подарок для султана Сулеймана Великолепного рабыню Роксолану. Позже текстильные ряды переехали, а их место заняли торговцы предметами роскоши, и вскоре целый городской квартал был отдан под торговлю.


Но только в начале 17 века Большой базар достиг своих современных очертаний. Расширение Османской империи в Европе, Азии и Африке, месторасположение Стамбула на пересечении основных торговых путей привели к тому, что Гранд-базару не было равных по численности, разнообразию и качеству продаваемых там товаров. Восточные средневековые историки оставили описание структуры этого восточного рынка, по которому можно судить о его масштабах и значимости не только для города, а и для всей империи. В базаре было 67 дорог, каждая из которых носила название продаваемого товара, несколько мест для совершения ежедневных молитв, 5 мечетей, 7 фонтанов, 18 ворот (закрытые в вечернее время, откуда и пошло название «Закрытый базар» или «Капалы чарши»). На его территории располагалось больше 3000 магазинов (около 10% со всего Стамбула), двух и трехэтажные караван-сараи со внутренними дворами и складами.

Хотя изначально на Гранд-базаре не было магазинов в нашем традиционном понимании — по обеим сторонам рыночных улиц сидели торговцы на деревянных диванах, обычный товар выставлялся здесь же, а более ценных хранился в глубине лавки или в хранилищах. Покупатели подходили к продавцам, расслаблено пили с ними чай или кофе на диванах, обсуждали политику, текущие торговые и семейные дела. Представляете, сколько времени мог занять поход за покупками на Гранд-базар?

В основном на базаре торговали тканями, обувью, специями и травами, ювелирными украшениями, оружием, книгами. Интересный момент: обувь была дифференцирована по цветам — желтую могли носить только мусульмане, синюю — православные греки, черную — евреи и красную — армяне. Торговцы аналогичного товара, как это было принято на восточных базарах, были централизовано расположены на одних улицах. Такой подход обеспечивал высокий уровень защиты от краж, пожаров, восстаний. Кроме того, ворота были закрыты на ночь и Гранд-базар патрулировали охранники, нанимаемые торговыми гильдиями.

Отличительными особенностями торговли на Большом базаре, как и другом восточном рынке, были безразличие к получаемой прибыли, схожесть цен, отсутствие конкуренции в традиционном нашем понятии. Причиной такого коммерческого поведения была отчасти исламская этика и правила поведения членов торговой гильдии. К тому же, изначально на базаре не было ресторанов и кафе. Женщины активно в общественной и торговой жизни мусульман не участвовали, а мужчинам не пристало заниматься готовкой и уборкой в ресторане, поэтому простую еду приносили на продажу в специальных киосках — такой себе фаст-фуд по-восточному.

Стоит отметить, что Гранд-базар был центром не только торговли, но и сосредоточением городской жизни: женщины по рынку могли ходить относительно свободно, что привлекало иностранцев; частенько можно было встретить членов султанской семьи, посещавших его тайно, работников гарема, суда; обменяться новостями и поболтать с друзьями.

К сожалению, Гранд-базар очень часть подвергался разрушениям в следствие землетрясений и больших пожаров, поэтому архитекторы постоянно продумывали, как защитить здания внутри рынка. Так появились сводчатые потолки, укрепленные стены, емкости для хранения воды. Однако это помогало мало и в результате ряда крупных землетрясений, особенно конца 19 века и начала 20, когда восстановлением рынка занимались мало, Гранд-базар пришел в упадок. Только в середине 50-х гг. прошлого века была проведена масштабная реставрация, а окончательно в порядок рынок привели в 1980 г.

Grand Bazaar на карте

Расположен рынок в исторической части Стамбула. Если посмотреть местоположение Гранд Базара на карте Стамбула — он находится в полюбившемся туристам районе Султанахмет. От султанского дворца, Голубой мечети или Айя Софии до него 1 километр пешком.

Территория рынка обнесена каменной стеной и куполом, что не препятствует посещению в непогоду. Крупнейший базар в Стамбуле насчитывает до 4000 торговых точек, две мечети, хамам, несколько отелей, полицейский участок. Площадь сооружения превышает 30 000 квадратных километров.

Как добраться?

Подъехать к Гранд Базару можно на метро до станции Бейязит или на скоростном трамвае Т1. Транспорт останавливается прямо напротив одних из ворот. Из трамвая можно выйти на остановках Сиркеджи и Бейязит. Со стороны пристани Эминоню путь займет не более 20 мину пешком. Тем, кто ранее не бывал в Стамбуле, сложно ориентироваться в улицах старого города. Рекомендуется носить с собой карту или пользоваться навигатором.

От султанского дворца, Голубой мечети или Айя Софии до него 1 километр пешком. Двигаться нужно в сторону Ипподрома.

Большой базар или Крытый рынок (Капалы Чарши) в Стамбуле

История и архитектура Гранд Базара

После взятия Константинополя в 1453 году, османский султан Мехмед II (Мехмед завоеватель) приказал построить бедестен (крытый рынок), подходящий для торговли в новой столицы Османской Империи. Строительство внутренного рынка (Ич бедестен) по имени Джевахир началось на базе старых рынков византийской столицы в 1455 и закончилось в 1461 году. Джевахир в переводе означает “ювелирный” и на самом деле в этой самой старой части крытого базара ныне в основном продаются ювелирные изделия. В 1461 году началось строительство и второго большого бедестена (Сандал Бедестен) рядом с первым. Именно эти два бедестена, расположенные в центре нынешного Гранд Базара, которые имеют куполообразные потолки, являются самыми старыми постройками Большого базара. В последующие годы, Гранд Базар постоянно разрастался вокруг этих двух бедестенов и достиг невероятно больших размеров.

Лауреат Нобелевской премии Иосиф Бродский в своем произведении «Путешествие в Стамбул» описал Гранд Базара как “сердце, мозг и душа Стамбула” и добавил: “Это город в городе, это и выстроено на века. Этого ни на Запад, ни на Север, ни на Юг не перенести”. Известные универмаги мира Бродский назвал детским лепетом по сравнению с этими торговыми катакомбами.

Гранд Базар в наши дни

Ныне, Гранд Базар является одним из крупнейших крытых рынков в мире. Площадь этого базара-лабиринта составляет 30700 квадратных метров, а внутри рынка имеется 61 улица, 4400 лавок, 2195 ателье, 18 фонтанов, 12 мечетей, 12 складов, одна школа, одна баня, несколько кафе и несколько пунктов обмена валюты. Ежедневно базар посещает от 250 до 400 тысяч человек, а на территории базара работают 26 тысяч человек. Ассортимент товаров и продукции, которые можно найти в Капалы Чарши, включает ювелирные изделия, антиквариат, амулеты от сглаза, керамика, шали, платки и шарфы, ковры из шелка, хлопка и шерсти, кожаные изделия и многое другое. Еще когда базар строился, для ремесленников и торговцев определенных товаров отводились определенные улицы. Улицы базара до сих пор носят старинные названия. Например: Куюмджулар Джаддеси – улица ювелиров; Пердахчилар Сокак – улица полировщиков; Халыджилар Сокак (улица продавцов ковров) и т.д По устоявшейся традиции и сегодня в каждой части Капалы Чарши сосредоточены определенные товары.

На схеме Гранд Базара разными цветами обозначены лавочки товаров разного типа:

  • Желтый цвет – Ювелирные изделия
  • Коричневый цвет – Кожаные изделия
  • Розовый цвет – Сумки, портфели, чемоданы и сувениры
  • Зеленый цвет – Ковры, Керамика и сувениры
  • Голубой цвет – Текстильные изделия

Впрочем, даже если шопинг в ваши планы не входит, то просто погуляйте по старинным улочкам Гранд Базара и погрузитесь в атмосферу восточной сказки. Не забывайте о том, что, как и на любом другом восточном базаре, и в Капалы Чарши принято торговаться.Гранд Базар работает ежедневно с 8:30 до 19 часов, кроме воскресенья, 29 октября (День республики) и дни религиозных праздников.

Структура

На таком большом базаре в Стамбуле просто потеряться. Поэтому познакомьтесь с его структурой. Первое, что советуют сделать, это запомнить название ворот, через которые входите. Рынок оснащен несколькими воротами, 9 из которых считаются главными, основными.

Над каждыми воротами висит карта с обозначенными участками. Голубой квадратик, к примеру, означает, что на этих улочках оборудованы лавочки, торгующие текстилем. Желтый цвет означает, что тут удастся купить золото. Или купите карту на входе у касс – для удобства.

Капалы Чарши (второе название рынка) включает в себя не только сувенирные лавки. Здесь расположены:

  • мечети;
  • хаммамы;
  • кафе;
  • парикмахерские;
  • школы;
  • обменные пункты;
  • кладбище;
  • фонтаны;
  • кофейни;
  • кальянные.

Будет мало дня, чтобы обойти все заведения. Только одних лавок здесь около 4,5 тысячи.

Календарь фестивалей и распродаж в Стамбуле в 2020 году

Турция открыта для российского туриста в любое время года. Но выгоднее прилетать сюда летом — и на море покупаться можно, и на фестиваль «Istanbul Shopping Fest» попасть.

Фестиваль шопинга в Стамбуле пройдет с 30 июня по 17 июля 2020 года. Это самое масштабное мероприятие, организованное, в первую очередь, для путешественников. В эти полмесяца на рынках и в шопинг-моллах будут идти распродажи. Красочный текстиль, ароматные приправы, мировые брендовые вещи («Sephora», «Dior», «Max Mara») — абсолютно на все будет снижена цена. Как правило, на период фестиваля торговые центры переходят на круглосуточный режим работы. Прелесть! Фестивальные скидки вас тоже приятно удивят!

Подробнее о шопинг-фестивале в Стамбуле

Знаменитый фестиваль тюльпанов в 2020 году запланирован с 9 по 30 апреля. Тюльпан — символ страны, здесь растет около двух тысяч разновидностей этого цветка. В чем особенность события — всем туристам бесплатно раздают луковицы тюльпанов. Как легко догадаться, среди гостей города большая часть цветоводов, флористов и селекционеров со всего света.

Важные советы!

— Старайтесь приехать на Гранд-базар в будний день и утром, людей будет гораздо меньше;

— Многие туристы боятся, что здесь торговцы будут хватать за руки или вести себя по-хамски другими способами. Нет! Ничего подобного здесь нет, это очень культурное место. Торговцы предлагают товар только в устной форме и ненавязчиво;

— На Гранд-базаре огромная проблема с туалетами! По состоянию на 2020 год на весь рынок всего 5 туалетов. И найти бывает сложно. Сейчас администрация в процессе решения этой проблемы. Сходите в туалет заранее!

— Так как место людное, то не забывайте о безопасности. Прячьте деньги и документы во внутренние карманы. Читайте нашу статью «Что нельзя в Турции туристам»;

— Прежде чем планировать покупки, задумайтесь — можно ли их будет вывезти из страны, не подпадают ли они под запреты и ограничения. Читайте наш обзор «Что можно и нельзя вывезти из Турции»;


— Поменять деньги советуем заранее. На Гранд-базаре есть обменные пункты, но курсы плохие, и найти эти обменники бывает сложно. Читайте нашу статью «Где и как менять деньги в Турции»;

— Чтобы лучше ориентироваться в ценах во время визита, пользуйтесь нашим калькулятором турецкой лиры.

Хороших прогулок и покупок на Гранд-базаре, и читайте наши интересные статьи о Стамбуле и Турции (список статей ниже).

Как добраться до Египетского базара в Стамбуле

Египетский базар в Стамбуле находится в районе, который называется Базарный квартал. Расположен рынок прямо рядом с транспортной развязкой Эминёню. Это очень удачно, потому что можно быстро доехать сюда на городском трамвае, да и пешком дойти несложно. По традиции я рассказываю, как добираться до этой достопримечательности в Стамбуле от площади Султанахмет. Эта площадь — наш стамбульский нулевой километр.

Карта 01 Египетский Базар в Стамбуле.

На трамвае от площади Султанахмет. Рядом с площадью проходит трамвайная линия. Там же находится остановка трамвая, которая так и называется – Султанахмет (Sultanahmet). Надо сесть на любой трамвай, на котором написано Эминёню (Eminönü) или Кабаташ (Kabataş). Выходить нужно на станции Эминёню, это третья по счету остановка. Когда выйдете из трамвая, на пешеходном переходе переходите на другую сторону улицы, а потом идите по этой улице направо. Через пару сотен метров вы выйдете на большую площадь. Слева от вас будет находиться большая мечеть, которая называется Новая мечеть. Египетский базар расположен рядом с этой мечетью. Главный вход в крытую часть рынка выходит прямо в сторону «моря». От остановки трамвая до входа на рынок идти примерно 3 минуты (250 метров).

Как выглядит главный вход на Египетский рынок.

Пешком от площади Султанахмет. Если идти пешком, то самый лучший способ добраться сюда и не заблудиться – это идти вдоль трамвайных путей. По времени займет примерно 30 минут, а расстояние 2,2 км. На самом деле один раз прогуляться по этому маршруту вполне можно, тем более, что бОльшая часть пути идёт под горку. Когда трамвайная линия повернет на Галатский мост, вам надо будет повернуть налево. Вход на рынок находится точно напротив Галатского моста, только на другой стороне улицы.

Гранд базар — описание

Турецкий Гранд Базар (Kapalıçarşı) — один из старейших и самых больших крытых рынков в мире. Он состоит из 61 улицы и 5 тысяч магазинов. Его ежедневно посещают 250 000-400 000 покупателей.

Сегодня он занимает площадь примерно в 31 тысячу квадратных метров и обслуживается 20 тысячами персонала. Это рай для любителей шопинга и, благодаря своему географическому расположению, особенностям архитектуры, богатому историческому прошлому, один из наиболее значимых туристических объектов Стамбула.Что находится на территории рынка Гранд базар Комплекс Гранд Баз

включает в себя

  • крытый рынок,
  • 2 мечети,
  • 4 фонтана,
  • 10 колодцев,
  • 2 хамама,
  • полицейский участок,
  • 2195 мастерских,
  • кафе и рестораны.

Если рассматривать его план, то можно заметить, что в самом центре расположен зал Cevahir Bedesten. Там собраны предметы антиквариата, в том числе мебель, изделия из меди, четки из янтаря, оружие, иконы, зеркала, кальяны, часы, подсвечники, старинные монеты, ювелирный комплект, сделанный из серебра и золота с кораллом и бирюзой.

Внутрь Гранд Базара ведут 4 основных ворот, расположенных в начале и в конце двух главных улиц. Внутрь комплекса также можно попасть через 18 дополнительных проходов.

Это Большой базар (так его тоже называют), где многие торговые точки сгруппированы по типу товаров. Там есть специальные зоны, где продается кожа, золотые украшения и т. д. Он напоминает гигантский лабиринт и у людей, которые впервые попали туда, могут возникнуть определенные трудности по поводу поиска необходимых товаров. В таком случае хорошо помогает схема Гранд Базара, которую можно найти на официальном сайте рынка или в нашей фотогалерее, расположенной ниже.

Что можно купить на рынке Гранд базар Есть тысячи вещей, которые вы можете найти и приобрести на Большом базаре. Рынок Капалы Чарши известен своими ювелирными изделиями, керамикой ручной росписи, коврами, вышивкой, специями и антикварными магазинами. Там также продают бижутерию, шарфы, одежду (нередко копии дорогих брендов), изделия из цветного стекла, меди, кожи, ковры, сладости и т.д. На главной улице базара полно ювелирных магазинов.

Если Вам необходимо подобрать подарки или сувениры для друзей и членов семьи, обязательно отправляйтесь туда.

Рыбный базар Каракей

Описание. Рыбные базары Стамбула представлены несколькими интересными местами, но одно из них производит неизгладимое впечатление – базар Каракей (тур. Karaköy Balık pazarı – “Каракей балык пазары”). Расположен в европейской части города, возле Галатского моста – как раз напротив Египетского базара, который разместился по другую сторону Галатского моста. По сути эти базары разделяет знаменитая бухта Золотой Рог.

Еще с 19 века район Каракей (часть округа Бейоглу) считался одним из престижнейших, и здесь друг на друге ютились банковские учреждения и страховые фирмы. Позже там обосновались различные предприятия и самый большой морской порт города.

Поскольку рынок находится у самого моря, рыбаков тут вдоль берегов просто огромное количество, а рыба – свежайшая. Плюс креветки, раки, мидии, устрицы – в наличии все морепродукты. Здесь рыбу и поймают, и продадут, и приготовят. Несмотря на то, что рыбным тавернам далеко до ресторанов, морепродукты в них турки готовят превосходно. 


Полезные советы. Приходить на рыбный рынок нужно с самого утра – к обеду торговля практически завершена. Обязательно попробовать в таверне фиш-кебаб.

Время работы: с 6.05 до 19.00 ежедневно, кроме воскресенья.

Как добраться. Чтобы попасть на площадь рынка Каракей со стороны мечети Сулеймание или мечети Рустема-Паши, нужно просто пройти Галатский мост или сесть на паром Eminönü возле мечети Рустема-Паши и доплыть на другой берег на остановку Karaköy. Кстати, пейзажи с как моста, так и и берега восхитительны. Если же вы в районе Каракей, то просто идите к Галатскому мосту к паромному причалу. Также до Каракея легко можно доехать из Таксима. Из азиатской части Стамбула можно доплыть в Каракей из района Кадыкей (там сесть на любом из причалов: Хайдарпаша, Кадыкей 2, Кадыкей Искелеси), или из Уськудара (сесть на водный автобус на причале Üskudar).

Архитектурные особенности

Османы придавали торговле огромное значение, поэтому неудивительно, что Гранд Базар стал зеркалом, в котором отразилась мусульманская архитектурная культура в целом и турецкая в частности. Однако сегодня все большие площади рынка превращаются в безликий современный торговый центр с соответствующим оформлением — колорит остается только в речах торговцев, да и то далеко не всех.

Формально проектированием торговых площадей и крыши никто не занимался — рынку нужно было дать некую отправную точку, а дальше (как это часто бывает в Турции) все будет заселено само собой. Точно так же получилось и на этот раз: султан Мехмед Второй приказал построить первый рыночный павильон — «Джевахир», для торговли золотом и ювелирными изделиями. Второй павильон под названием «Сандал Бедестен» появился спустя 6 лет. Вокруг них и начал разрастаться «Капалычарши».

Интерес с точки зрения архитектуры представляют только эти два павильона, а также некоторые входы на рынок (всего их 18). Во время многочисленных модернизаций и доработок они получили антисейсмические своды и встроенные емкости для воды — надо сказать, что встроено все очень органично и никакого диссонанса не возникает.

Конструкции с обширным куполом действительно поражают воображение, однако куда большее впечатление производит планировка и своеобразное «административно-территориальное» деление площади. Как и 500 лет назад, здесь по-прежнему есть улицы, которые посвящены каждому из видов товаров. Например, на улице Ювелиров продаются только золото и украшения, на улице Продавцов Ковров — только ковры и т. д. Всего на данный момент на рынке 61 улица.

Цены на товары

Ювелирные изделия

Популярный товар. Ассортимент поражает красочностью и оригинальностью. Лаконичных украшений нет. За грамм золота попросят примерно 20 долларов. Остерегайтесь подделок.

Кожа

Огромный выбор изделий из кожи. Туристы приобретают ремни, кошельки, чемоданы и сумки. Если торговаться, получится сбить цену в два раза. Стоимость в лирах:

  • кошельки – от 70;
  • ремни – от 45;
  • дорожные сумки – от 90.

Это те цифры, до которых удалось сбить цену.

Керамика, сувениры

Богатый выбор сувенирных тарелок, кальянов, турок и прочего. Эти предметы выбирают в качестве сувениров туристы. Турку для кофе, к примеру, удастся купить за 30 лир, а пресс для отжимки фруктов – за 100 лир. Сувенирная посуда стоит чуть дешевле. Торгуйтесь: как собьете цену, так и продадут.

Текстиль

Есть всё: от ковров до головных уборов. Так, ковер получится купить за 250 лир. Детские джинсы стоят от 6, полотенца – от 20 лир. Туристов привлекают красочные женские платки. Их часто выбирают в качестве сувенира. Это настоящее произведение искусства. Удастся приобрести за 50-60 лир.

Сладости и специи

Восток не мыслим без сладостей и специй. Тонкий аромат витает еще за пределами Капалы Чарши.

Рахат-лукум купите за 50 лир за килограмм. Но тут цена зависит от сорта. Простые варианты обойдутся дешевле. Стоимость специй также зависит от наименования. В основном, приправы получится купить за 20-30 лир.


С этим читают